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Jennifer Thomashealthday 기자
10 월 23 일 금요일 (Healthday News) – 이번 달 말에 자녀의 할로윈 캔디 스태쉬를 약탈하려는 유혹이 있다면, 여기에 자신을 제한 할 필요가없는 한 가지 이유가 있습니다. 매일 탈지유와 혼합 된 40 그램의 무가당 코코아 가루 (약 1.4 온스)를 포함한 다이어트. 한 달 후, 코코아 맛 우유를 마신 사람들은 우유 만 마시는 사람들보다 심장병과 관련된 염증 마커 수준이 낮았습니다. 그 결과는 평균 연령이 약 70 세인 참가자가 심혈관의 위험이 높았 기 때문에 중요했습니다. 흡연, 고혈압, 높은 수준의 LDL “나쁜”콜레스테롤 (데시 리터 당 160 밀리그램 이상), 낮은 수준의 HDL “좋은”콜레스테롤 등 당뇨병과 3 개 또는 3 개 이상의 위험 측면이 있었기 때문입니다. 데시 리터 당 35 밀리그램 미만), 비만 또는 초기 관상 동맥 심장병의 가족력.
접착 분자라고 불리는 염증 마커는 백혈구가 동맥의 벽에 달라 붙이는 단백질이며, 이는 죽상 경화성 플라크의 형성을 유발할 수 있다고 Washington State University의 식품 과학 및 영양 부교수 인 Shelley McGuire는 설명했다. 미국 영양 학회의 대변인.
McGuire는“이 연구의 주요 강점 중 하나는 그들이 최근에 배운 접착 분자를 측정하는 것이 가장 중요하다는 것입니다. “또 다른 강점은 연구가 무작위 화되고 통제되었다는 것입니다. 이 때문에 코코아 가루에 효과가있는 무언가가 있다고 자신있게 말할 수 있습니다.”
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연구원들은 또한 코코아 분말 그룹이 HDL 콜레스테롤이 증가하여 LDL 콜레스테롤의 수준을 최소화하는 데 도움이 될 수 있으며 항 염증, 항산화 특성을 갖는 것으로 나타났습니다.
이 연구는 American Journal of Scientific Nutrition의 11 월호에 발표되었습니다.
연구 중에 참가자는 추가 비타민이나 보충제를 복용하지 않았으며, 소비 한 유일한 코코아 함유 제품은 연구원이 공급 한 제품이었습니다.
이전의 연구에 따르면 초콜릿은 폴리 페놀이라는 항염증제 화학 물질로 구성되어 있기 때문에 심장 건강에 유리할 수 있다고 제안했습니다. 폴리 페놀은 와인, 커피 및 차에서 사과, 브로콜리, 양파, 블루 베리, 블랙 베리, 체리, 딸기, 자두 및 붉은 포도와 같은 과일 및 채소와 함께 발견되었다고 Connie Diekman은 St Washington University의 University Nutrition Director는 말했다. . 루이스.
Diekman은“많은 폴리 페놀을 얻는 가장 좋은 방법 중 하나는 과일과 채소를 많이 섭취하는 것입니다.
연구원들은 코코아에서 파생 된 항 염증 효과가 와인과 같은 폴리 페놀이 풍부한 다른 음식에 대해 관찰 된 것과 비교하여 적당하다고 지적했다.
그리고 지방과 칼로리가 높은 사탕 막대를 흡입하기 전에 연구원들은 연구원들에게 비 지방, 무설탕 코코아 가루와 탈지유를 받았다고 언급했다. 그럼에도 불구하고 그들은 소량의 무게를 얻었습니다.
이 연구에서 초콜릿 우유에는 약 136 칼로리가 포함되어 있습니다. 식단에 코코아를 추가하는 경우 다른 곳에서 칼로리를 최소화하거나 추가 운동을하십시오.
Diekman은“등록 된 영양사로서 나의 추천은 사람들이 염증을 최소화하기위한 마법의 총알이 아니라 건강에 좋은 식사 계획의 일부로 코코아 나 초콜릿 형태이든 코코아를 보는 것입니다. “건강한 식습관에 코코아와 소량의 초콜릿을 포함 시키면 사람들이 먹는 음식을 즐거워하고 그 계획을 고수하는 데 도움이되면 이러한 것들이 적합 할 수 있습니다.”
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연구자들은 놀라운 일이 아니라는 결과에서“식이 프로토콜에 대한 준수는 훌륭하다”고 지적했다.
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